Стейк - блюдо для настоящих мужчин, которые любят мясо. Рибай - самая популярная и пожалуй, правильная разновидность мяса для стейков, которое обладает идеальной мраморной структурой, благодаря чему стейк получается сочным и невероятно вкусным. Именно стейку рибай посвящен наш сегодняшний рецепт.

Как вы могли догадаться, название рибай стейк, блюдо получило именно благодаря части отруба, где rib означает ребро, а eye в переводе с английского означает глаз и характеризует форму среза каждого из кусков мяса.

Как правило, рецепт приготовления рибай стейка может отличаться лишь способом добавления приправ и степенью прожарки. И если одна половина поваров предпочитает добавлять молотый перец на всю поверхность мяса, а вторая лишь обваливает края, то степень прожарки целиком и полностью зависит от вкусовых предпочтений того человека, который будет рибай стейк есть.

Всего выделяют 7 степеней прожарки стейков :

• Blue - сырое мясо с кровью (обжаривается 2-3 минуты с каждой стороны)
• Rare - полусырое мясо с кровью (4 минуты с каждой из сторон)
• Medium rare - средняя степень прожарки с кровью (5-6 минут)
• Medium - средняя степень прожарки (6-7 минут)
• Medium well - полностью прожаренное мясо (8 минут с каждой из сторон)
• Well done - полностью прожаренное мясо, практически без сока (больше 8 минут)
• Overcooked - прожаренное мясо, без сока (худший вариант прожарки стейка)

Самой популярной степенью прожарки рибай стейка является Medium или Medium well. Именно такое мясо получается самым сочным и буквально тает во рту. Но опять-таки стоит повторить, что степень прожарки стейка это личное мнение каждого человека, который этот самый стейк будет есть.

В приготовлении рибай стейка существует еще один момент, о котором могут вечно спорить ценители данного блюда со всего мира. Речь идет о соли. Часть поваров и кулинаров склоняются во мнении, что мясо следует солить исключительно после приготовления, так как соль забирает соки из мяса. Другая часть поваров настоятельно рекомендует солить мясо перед процессом обжарки стейка.

Лично я склоняюсь ко второй половине и всегда солю мясо перед приготовлением и еще ни разу не получал сухое мясо, в котором бы не было сока. Кроме того, благодаря тому, что мясо было заранее посолено, соль распределяется по большей части мяса более естественно, нежели в том случае, если мы солим уже готовый рибай стейк.

А теперь предлагаю перейти от теории к практике и ознакомиться с приготовлением рибай стейка!

Рибай стейк рецепт

от admin Published: Апрель 3, 2014

• Выход: 1 персоны
• Подготовка: 2 минут
• Готовка: 15 минут
• Всего: 17 минут

Стейк - блюдо для настоящих мужчин, которые любят мясо. Рибай - самая …

Ингредиенты

• 1 шт.
• молотый
• 1 ч.л.

Инструкция

1. Первым делом, для приготовления рибай стейка необходимо приобрести качественное мясо, желательнее всего готовить стейк из австралийского мяса зернового откорма. Помимо мяса нам потребуется соль, черный перец, немного оливкового масла и хорошая сковорода, в идеале с рифленой поверхностью.
   
   
2. Первую сторону рибай стейка необходимо тщательно посолить и приправить молотым черным перцем или смесью нескольких перцев.
   
   
3. Переверните рибай и также приправьте на мясо солью и молотым перцем, но теперь нам необходимо добавить немного оливкового масла, буквально пару капель. Аккуратно разотрите масло по всей поверхности мяса и оставьте рибай в стороне.
   
   
4. Поставьте духовку прогреваться до 180 градусов Цельсия, а сковороду выставьте на максимальный нагрев. Через 3-5 минут, сковорода полностью прогреется и можно будет приступать к обжариванию рибай стейка. Но перед этим, следует открыть форточку и включить вытяжку, так как дыма от мяса будет довольно много. Положите рибай на сковороду той стороной, которая была смазана маслом и обжаривайте стейк ровно 4 минуты.
   
   
5. Ни в коем случае не двигайте мясо по сковороде, не давите на него и не приподнимайте его, чтобы посмотреть, не сгорело ли оно. Поверьте, за 4 минуты рибай стейк не сгорит, поэтому просто дайте мясу спокойно обжариваться. А как только 4 минуты истекут, переверните стейк на другую сторону и вновь обжаривайте его еще 4 минуты.
   
   
6. Как только вторая сторона будет прожарена, снимите мясо с огня и переложите его на противень с заранее подготовленной фольгой. Отправляйте стейк в духовку ровно на 7 минут и засекайте время.
   
   
7. 7 минут прошло, а это значит, что наш рибай стейк полностью готов и мы должны получить степень прожарки Medium. Не пугайтесь того, что мы доводим мясо в духовке, так как на сковороде мы обжаривали мясо гораздо меньше времени. Зато благодаря такому варианту приготовления рибай стейка, нам удастся "запечатать" мясной сок во время обжаривания на сковороде и довести сам стейк до нужно прожарки уже в духовке. Остается лишь дать готовому рибай стейку отдохнуть 3-4 минуты, чтобы мясной сок полностью распределился по мясу и можно подавать блюдо к столу.
   
   
8. Поверьте, благодаря такому рецепту приготовления, рибай стейк получается невероятно сочным и ароматным, а уж какой вкус приобретает мясо! Попробуйте приготовить рибай стейк у себя дома, главное - не жалейте денег на качественное мясо, ведь как-никак это главный ингредиент!

Рад приветствовать всех любителей свежего жареного мяса. Сегодня поговорим про рецепт стейка рибай на сковороде. Я постараюсь детально рассказать, как нужно правильно готовить мясо и приведу много пошаговых примеров с фото.

Если вы не любите мясо, предлагаю перейти в , а тем, кто целенаправленно зашли на эту страницу, читаем рецепт до конца.

Ингредиенты:

1. Свежий стейк – 1шт.

2. Соль по вкусу

3. Перец по вкусу

4. Оливковое масло – 1 ст.л.

5. Чеснок – 2 зубчика

6. Розмарин – 1 веточка

7. Сливочное масло – 30 гр.

8. Лимонный сок — 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Для приготовления классического стейка ребай нам понадобится хороший свежий и достаточно постный кусок мяса.

2. Теперь наш стейк нужно подготовить, для этого мы сначала солим его с одной стороны, перчим и поливаем оливковым маслом.

3. Разравниваем специи по всей поверхности и переворачиваем.

Такую же процедуру проделываем с другой стороны. Что бы сохранить все соки этого мяса, мы будем обжаривать стейк быстро на очень сильно разогретой сковородке.

4. Для этого возьмём любую сковородку, в моём случае это ребристая, поставим на огонь и разогреем в течение 5 минут. Интенсивность огня не обязательно делать на полную. Достаточно будет, если сделает немного сильнее среднего.

Приступаем к жарке:

5. Обращаю ваше особое внимание, ни в коем случае не наливайте на сковородку масло, стейк уже им полит и жариться будет на сухую. Дыма будет дома как при пожаре, так что открывайте все форточки.

6. Очень важно соблюдать время приготовления стейка. Обычно принято жарить его от 1 до 5 минут на каждой стороне, в зависимости от желаемой степени прожарки. В нашем случае мы будем делать рисунок решётки, обжаривая сначала одну сторону в 2-а этапа, затем вторую в 2-а этапа.

Посмотрите, что получилось у нас через полторы минуты приготовления.

7. Теперь положим стейк на туже сторону, только перевернём на 90 градусов. Обжариваем ещё полторы минуты. Немного прижмите кусок к сковороде.

8. Прошло полторы минуты, у меня получилась вот такая решётка. Эстетичность в приготовлении всегда важна, если готовите не для себя. Красивое блюдо по оценке экспертов, вызывает больший аппетит.

9. Кладём на другую сторону, прижимаем и обжариваем точно также. Когда жариться мясо, стоит удивительный запах, но он не должен вам мешать.

10. Пока обжаривается очередная сторона, готовую мы обработаем специями. Вначале побьём свежей веточной розмарина, а затем натрём половинкой зубчика чеснока.

11. Теперь разотрём готовую сторону небольшим кусочком сливочного масла, это придаст нежность стейку.

12. Прошло ещё полторы минуты, и я снова кручу стейк на 90 градусов. Общее время обжарки стейка получается, где то 6 минут. Очень важно соблюдать его, иначе блюдо не будет идентичным. Чтобы не ошибиться, приобретайте кухонный секундомер, у меня такой уже есть.

13. Теперь проделываем процедуру с розмарином, чесноком и сливочным маслом ещё раз с другой стороны. Таким способом вы придадите блюду аромат, который будет распространяться по всей комнате.

14. Теперь обжарим его по сторонам, я это делаю, как показано на фото. Зацепляю мясо и по 45 секунд держу не обжаренные стороны.

Закладываем к мясу пару зубчиков чеснока прямо в соки, которые остались в сковородке.

15. Перекладываем обжаренный стейк в свободную форму и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, на 5 минут. Эту процедуру необходимо выполнить, что бы убрать остатки крови и хорошо пропечь его изнутри. Если вы любите с кровью, тогда эта процедура не для вас.

Приготовим соус:

16. Соки, которые осталось после мяса, выливаем в отдельную тарелку. Они нам ещё пригодятся и будут даже чуть ли не самым главным ингредиентов в этом блюде. Для пикантности добавим в соус 1 ч.л. сока лимона.

17. Нарезаем его на небольшие кусочки.

18. Перекладываем стейк на тарелку, поливаем нашим соусом. Готово!

Всем спасибо за внимание, я надеюсь, этот жареный вариант вам понравится. Если у вас будет желание, высылайте фото ваших стейков, пишите рекомендации и пожелания, до скорого!

Стейк "Рибай" считается одним из самых вкусных и изысканных мясных блюд. Кроме того, этот продукт крайне прост в приготовлении, а потому всегда готов порадовать даже самого взыскательного гурмана. Да и готовить его очень просто.

На самом деле этот стейк входит в перечень так называемых премиальных отрубов. Само название блюда происходит от двух английских слов — «eye», что значит «глаз» и «rib», или «ребро». Если перевести на русский, то рибай означает «мясной глаз», «край на ребре».

Для приготовления блюда используется отруб, который расположен на передней части туши и занимает пространство от 5 по 12 ребра — в профиль он выглядит как округлый «глаз на ребре». Это действительно самый качественный и «мраморный» кусок говядины. Именно поэтому стейк "Рибай" пользуется столь большой популярностью у ценителей мясных блюд.

Как можно заметить, для приготовления действительно вкусного блюда нужно выбрать хороший кусок мяса. Конечно же, здесь необходима с жировыми прослойками — только так жареный стейк получится мягким и сочным. Убедитесь, что мясо свежее.

Стейк "Рибай": как подготовить мясо?

Конечно же, для того чтобы мясо получилось действительно вкусным, необходимо правильно его замариновать. Здесь рекомендуется использовать сухую панировку, для приготовления которой вам понадобятся следующие специи:

• соль;
• перец черный;
• паприка.

Все ингредиенты тщательно перемешайте. Полученной сухой смесью тщательно натрите стейк. Теперь мясо плотно заверните в и оставьте в холодильнике на несколько часов. Можете быть уверены - ваше блюдо после такой готовки получится действительно вкусными и ароматными.

Кстати, "Рибай" — стейк очень неприхотливый. Если у вас нет времени или желания использовать смесь специй, то просто хорошенько просолите мясо и посыпьте его

Приготовление стейка

Готовить это блюдо очень просто, ведь оно действительно универсально. Мясо можно жарить на углях, барбекю или сковородке (желательно использовать с толстым дном). Стейк нужно вынуть из холодильника примерно за тридцать минут до начала приготовления — пусть он разогреется при комнатной температуре.

Теперь разогрейте сковороду до максимальной температуры. Сначала мясо нужно жарить на большом огне, переворачивая примерно каждые 1-2 минуты. После того как кусочек зарумянится, сделайте огонь поменьше и жарьте до полной готовности. В классическом варианте стейк "Рибай" — это большой, сочный кусок говядины средней прожарки. Но здесь уже вопрос вкуса — мясо можно прожарить больше или меньше.

После того как говядина полностью прожарится, выложите ее на тарелку. Сверху положите небольшой кусочек сливочного масла и немного розмарина (по вкусу) Накройте стейк крышкой или фольгой и оставьте на 10 минут. Только после этого мясо можно порезать.

Это блюдо пользуется огромной популярностью и присутствует в меню каждого элитного ресторана. Но поскольку готовить его очень просто, то стейк "Рибай" может стать прекрасным украшением вашего праздничного стола. Его можно приготовить и на природе, так как угли сделают мясо более ароматным.

Рибай настолько сочный и нежный, что превратить его в «подошву» практически невозможно. Он имеет богатый мясной вкус и очень аппетитный внешний вид. Приготовить его совсем несложно. О том, как жарить стейк дома , мы расскажем дальше. Для этого понадобияся мясо, сковорода с толстым дном и немного времени.

Как жарить стейк дома на сковороде

Название «Рибай» происходит от английского «rib», что означает ребро и «eye» — глаз. С «ребром» все понятно — мясо для стейка берут из спинной части реберного отдела туши на отрезке между 5-12 ребром. О том, почему в названии есть слово «глаз», мнения расходятся. Одни считают, что форма стейка напоминает глаз. Другие делают отсылку к терминологии западных мясников, у которых мясо, отделенное от кости, называется «eye». В любом случае Рибай заслужено считается классикой стейков.
Выбираем мясо для стейка Рибай
Вкусный Рибай стейк – это, прежде всего, правильное мясо. Оно должно быть насыщенно красного цвета, с достаточным количеством жировых прослоек. Мраморное мясо Рибай имеет особую мягкость – это следствие откорма животного зерновой смесью и процесса ферментации продукта. Вы можете сухой выдержки в магазине-стейкхаусе T-Bone, находящемся на Столичном рынке, или же оформить заказ стейков в интернет магазине T-Bone.
Условно делятся на мясо без кости и мясо с костью. Рибай бывает нескольких видов: без косточки, с небольшой косточкой и длинным фрагментом реберной кости. Рибай на кости — это стейк с короткой реберной косточкой, его берут из толстого края. Это мясо чаще всего используют для барбекю. — это часть толстого края с более крупной реберной косточкой и большим количеством жировых прослоек. Его вес варьируется в пределах 500-700 грамм. Лучше такое и приготовить на гриле или мангале. Томагавк стейк – самый крупный из Рибаев. У него самая длинная реберная косточка. Приблизительный вес: 1 кг. Из-за внушительной толщины этот стейк обычно готовят или в духовке, или на гриле.
На чем жарить стейк?
В домашних условиях жарят все виды стейка Рибай. Классический Рибай и Рибай на кости готовят на сковороде до степени medium. А когда в домашних условиях готовят Ковбой стейк, его сначала обжаривают до плотной корочки, добиваясь нужной прожарки уже путем запекания в духовке. Так же поступают и с Томагавком.
Прежде чем мы расскажем, как жарить стейк дома, напомним, что вам понадобится чугунная сковорода гриль, поскольку сковорода для стейков должна иметь толстое дно. Повара расходятся во мнении, как сильно нужно накалять сковородку. Одни считают, что достаточно жарки на среднем огне, другие стараются сделать огонь посильнее, а потом постепенно уменьшать его. Третий способ: сильно накалить сковородку, а потом резко уменьшить и начинать жарить стейк на среднем огне. Жара будет достаточно.
Стейк на сковороде гриль приобретает аппетитные полоски или сетчатый узор, а также особый вкус. Поэтому если у вас есть такая сковородка, используйте для приготовления Рибай именно ее. Если же нет, можно на сайте компании T-Bone.

Как жарить Рибай стейк дома на сковороде

Перед тем, как приступить к термической обработке мяса, важно выложить его из холодильника, открыть и дать нагреться до комнатной температуры. На этой уйдет минут 20. Плавный температурный перепад от холода к жару существенно влияет на выразительность вкуса.
После того, как мясо нагреется, удалите с него остатки влаги вафельным полотенцем. Жидкость во время жарки превратит ценный кусок мраморного мяса в банальную вареную говядину. Тогда как сухое мясо покроется красивой корочкой.
Сухое мясо натирают солью, перцем, оливковым маслом и выкладывают стейк на предварительно разогретую сковороду. Классический стейк толщиной 2,5 см готовится до степени medium за 6-8 минут. Переворачивать можно либо каждую минуту, либо один раз. Важное правило, как правильно жарить стейк Рибай на сковородке — это использование щипцов. С их помощью вы аккуратно перевернете мясо, не потеряв сок. Готовность проверяют или термометром, или сложив большой и средний палец. Плотность стейка должна быть такой же, как и основания большого пальца. Закончив с обжариванием, мясо выкладывают на теплую тарелку, накрывают и оставляют отдохнуть на 5-7 минут, чтобы разошелся сок. Сочный стейк готов.
мало отличается от предыдущего. Преимущество такой сковороды в том, что желобки не дают мясу тушиться в своем соку. Когда жаришь мясо на гриль-сковороде, влага моментально испаряется, а на стейке видны полоски, словно от решетки гриля. Для того, чтобы сделать сеточку, во время жарки переверните стейк на 90о.
Прожарка степени medium считается самой лучшей для этого блюда. Оно не будет сухим. Однако у всех вкусы разные. Сколько жарить стейк Рибай, если вы хотите приготовить мясо medium rare или даже medium well? В первом случае достаточно 4 минут, во втором — 8 минут. Это время рассчитано для стейка толщиной 2,5 см. Узнайте больше о температурном режиме, прочитав эту .

Приготовление стейков из мяса
Стейки различают по толщине. Толстые по 5-6 см, средние — 3-5 см и классические — 2,5 см. Кроме этого, их берут из разных частей туши, поэтому они имеют разную степень жесткости и жирности. Для того, чтобы приготовить стейк правильно, нужно правильно подобрать температуру и время готовки. Чем больше в отрубе прослоек жира, тем дольше оно готовится. Постный стейк, например, держат на жарочной поверхности по 2 минуты с каждой стороны, тогда он имеет классическую прожарку medium rare. Если держать такой стейк дольше, мясо будет сухим, ведь в нем мало жира.
Приготовление стейка из мраморной говядины
Мраморное мясо бычка мясной породы имеет особый вкус. Во многом он достигается благодаря небольшим и равномерным прожилкам жира. Этот жир тает во время готовки и добавляет мясу сочности. Вот почему так важно дать мясу отдохнуть после жарки. Если этого не сделать и разрезать его, ценный сок вытечет на тарелку.
Приготовление мясного стейка в домашних условиях
Как видим, залог успешного приготовления Рибая, как и любого другого стейка, не столько в сложном оборудовании, сколько в умении повара и его старании. Ну и, конечно, в технологии подготовки мяса.
Не бойтесь готовить стейк дома. Если у вас нет барбекю, замените его обычной чугунной сковородкой или сковородой гриль — вы приготовите стейк с красивым узором в полоску.
Итак, чтобы правильно приготовить стейк Рибай, нужно учесть 5 нюансов:
1. Мясо должно вылежаться, созреть. Обычно для этого требуется 21-28 дней. Делают это в специальных условиях. Подробнее о ферментации мяса читайте .
2. Перед готовкой мясо нужно выложить из холодильника и дать ему нагреться в течении 20 минут.
3. Важно правильно подобрать степень прожарки.
4. Стейк жарят на сильном жару.
5. После приготовления мясо должно отдохнуть несколько минут.
Все эти мелочи позволят насладиться отменным вкусом знаменитого стейка Рибай, который захочется приготовить еще не раз.

Знаете ли вы, что большинство американцев предпочитает Рибай медиум? Стейк средней прожарки остается мягким и сочным, но не отпугивает «кровавым» соком. Если вы пока не готовы экспериментировать с прожаркой мяса, узнайте, как приготовить Рибай медиум сочным и вкусным.

Как приготовить Рибай медиум прожарки?

Начнем с того, что Рибай стейк – лучший выбор для тех, кто только осваивает технику приготовления мраморного мяса. В стейке много жировых прослоек, поскольку вырезают его из мышц толстого края. Сами по себе они достаточно мягкие и нежные, таким же получается правильно приготовленный стейк из говядины медиум.
Пересушить или испортить практически невозможно. Благодаря насыщенной мраморности оно выдержит любую прожарку. Ну, или почти любую. Правильными считаются степень прожарки Рибая от medium rare до medium. Готовить этот стейк до rare не стоит. «Запечатав» мясо на сковороде и сняв с огня, вы не дадите жировым прослойкам вытопиться. Внутри мясо будет холодным и жирным. Такой стейк оставит не лучшие воспоминания.
Не рекомендуют готовить Рибай и до medium well – роскошный получится суховатым. В разрезе такое мясо серо-розовое с небольшим количеством мясного сока.
Стейк Рибай медиум – оптимальный вариант, когда вы готовите качественное мраморное мясо сухой или влажной выдержки. Время приготовления стейка медиум дает возможность как следует его прогреть и вытопить жировые волокна. Вытопившийся жир наполнит мясо дополнительным соком и насыщенным, говяжьим ароматом.
Рибай прожарки медиум имеет хрустящую корочку, а в разрезе наблюдается плавный переход он серых краев до нежно-розовой сердцевины. При этом температура внутри стейка составляет 57 градусов. На ощупь мясо упругое и немного «пружинит».

Как приготовить говядину медиум?

Рецепт стейка медиум мало отличается от того, medium rare. Разница в длительности приготовлении. Сколько жарить стейк медиум на сковороде? Для классического Рибая, толщиной 2-2,5 см, понадобится 6-8 минут. Переворачивайте стейк через каждую минуту, как советуют профессионалы, или готовьте по 3-4 минуты с одной, затем — с другой стороны.
Если вы не знаете, как приготовить Рибай медиум, вспомните базовый рецепт стейка из говядины:
— нагрейте , дав постоять на кухонном столе в течение 20 минут;
— раскалите сковороду-гриль до появления дымка на среднем огне;
— приправьте мраморные стейки солью и смажьте маслом для жарки;
— выложите мясо на сковороду и готовьте до средней прожарки;
— дайте готовому стейку время, чтобы отдохнуть.
Наш совет: если нет возможности проверить готовность мяса термометром, соедините кончики двух пальцев: большого и среднего. Жесткость напрягшейся мышцы у основания соответствует жесткости мяса medium.
Когда Рибай медиум готов, нарежьте его ломтиками и щедро приправьте свежемолотым черным перцем. Такому мясу подойдет любой соус, особенно на основе вина, сливок или . Как только вы поймете, как приготовить Рибай медиум, экспериментируйте со вкусом. Как сделать стейк вкуснее, мы писали .

Стейк их говядины медиум рецепт для гриля

Если решили приготовить стейки на гриле, советуем сухой выдержки. Как правило, оно довольно жирное и ароматное. На гриле такой стейк превратится в настоящий шедевр: сочный, нежный, пропитанный дымным ароматом тлеющих углей.
Чтобы приготовить стейк Рибай медиум прожарки на гриле, его рабочая поверхность должна быть не менее 250 градусов. Определяйте уровень жара рукой. Он должен быть настолько сильным, чтобы вам было трудно удержать руку над углями дольше 4-х секунд.
Смажьте стейки маслом и выложите на гриль. Готовьте их по две минуты с каждой стороны, чтобы закрыть мясо корочкой. Затем продолжайте готовить по минуте с каждой стороны. Спустя 8 минут такого приготовления замерьте внутреннюю температуру говядины. Если она выше 54 градусов, снимайте мясо и тут же накрывайте фольгой. Оно будет достаточно горячим, чтобы прогреться изнутри еще на пару градусов. Так вы получите идеальный стейк Рибай медиум.

Стейк медиум: как приготовить в духовке?

Для начала разогрейте духовой шкаф до 220 градусов, установив решетку на самый верхний уровень. Включите горячий обдув или режим «гриль», если в вашей духовке есть эти опции.
Тем временем мясо для стейка Рибай должно нагреться до температуры комнаты. Щедро посолите его и сбрызните оливковым маслом. Сделайте говядине легкий «массаж» и выложите на раскаленную решетку.
Если у вас классические стейки, готовьте их по 4 минуты с двух сторон. Затем проверьте готовность мяса рукой или термометром. При необходимости, оставьте стейки еще на пару минут. Если же вы готовите мраморные стейки, толщиной 3-4 см, в этом случае советуем предварительно обжарить говядину на сковороде по паре минут со всех сторон. После этого запечь стейки еще в течение 8-10 минут в разогретой духовке, выложив их в противень для запекания.
Никогда не оставляйте готовые стейки в выключенной духовке – они продолжают готовиться. Чтобы не было резкого перепада температуры, просто оберните их фольгой, вложив по ломтику сливочного масла. Дайте стейкам отдохнуть 4-5 минут.
Прожарка медиум идеально подойдет для других разновидностей Рибая – крупных стейков на кости, вроде Ковбоя или Томагавка. Время приготовления этих стейков существенно дольше. Как приготовить стейки на кости средней прожарки, читайте .

Похожие статьи