Как приготовить вкусные тефтели на пару. Тефтели на пару из говядины. Ингредиенты к тефтелям на пару в мультиварке

Калорийность: 887

Если вы отдаете предпочтение здоровому питанию и правильно приготовленным блюдам, тогда сегодняшний рецепт должен вам понравиться – предлагаю приготовить тефтели на пару из говядины в мультиварке. Да, мультиварка – очень хорошая помощница на кухне, благодаря ей, многие блюда теперь можно готовить намного проще, легче, чего только стоит выпечка – в мультиварке она получается бесподобной. Но сегодня воспользуемся функцией «на пару», приготовим вкусные тефтели из говядины, с добавлением риса. Тефтели подавать можно к овощному салату, также их можно подать просто с нарезанной зеленью и домашними соусами. Такие тефтели отлично подойдут деткам, в сочетании с картофелем пюре деткам должно очень понравиться. Итак, приступим! Думаю, вам понравятся и такие .

- говядина (мякоть) – 300 гр.,
- рис вареный – 5 ст.л.,
- лук репчатый – 1,5-2 шт.,
- чеснок – 1-2 зубчика,
- соль, перец – по вкусу.

Как приготовить в домашних условиях

Подготовить говядину – вымыть и просушить мясо кухонными полотенцами. После говядину нарезать крупными кусками, такими, чтобы удобно входили в отверстие вашей мясорубки.

Подготовить репчатый лук и чеснок – очистить и вымыть, просушить. Нарезать лук произвольно. Чтобы тефтели получились сочными, лука нужно не жалеть.

На мясорубку установить решетку с широкой сеткой, чтобы в итоге у нас получился крупный фарш. Пропустить мясо на мясорубке и переложить его в миску.

Следом на мясорубке пропустить зубчики чеснока и репчатый лук. Если тефтели готовятся для детей, чеснок лучше исключить из списка ингредиентов. Итак, лук и чеснок переложить к мясу.

Рис заранее отварить до полуготовности, чтобы рис был «на зубок». Добавить рис в мясной фарш. Количество риса, по желанию, можно увеличить или уменьшить.

Сдобрить все ингредиенты солью и молотым перцем. Тщательно все перемешать, отбить фарш несколько раз.

Когда фарш будет хорошо вымешан, сформировать небольшие круглые заготовки. В чашу мультиварки влить кипяток, установить форму и переложить тефтели. В режиме «на пару», готовить тефтели 20-25 минут. Вот и все, тефтели подавать к столу. Также обратите внимание на

Блюдо, которое не только вкусное, но и полезное, особенно при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта и органов пищеварения - это тефтели, приготовленные на пару.

Их можно детям и взрослым, а благодаря различным рецептам можно выбрать на свой вкус - из мяса, куры или даже рыбы! Тефтели хороши как сами по себе, так и с подливой и гарниром. Их приготовление не требует особых навыков, а главное, что это диетическое блюдо.

Несложный рецепт

Ингредиенты	Количество
смесь свиного и говяжьего фарша -	750 грамм
круглый рис -	1 чашка
мелкая соль -	1,5 ч. ложки
молотый перец -	по желанию
яйцо -	2 шт.
небольшая луковица -	1 шт.
томатная паста -	1,5 ст. ложки
пшеничная мука -	2 ст. ложки
подсолнечное масло -	для обжарки
Время приготовления: 60 минут	Калорийность на 100 грамм: 280 Ккал

Вот очень простой способ сделать тефтели на пару, которые съедаются с большим удовольствием.

Хорошо промойте круглозерновой рис, поместите в кастрюлю и залейте его полулитрами холодной воды. Поставьте на газ и при закипании посолите половиной чайной ложки соли.

После этого варить его следует десять минут до полной готовности, затем выключается газ, и рис стоит под крышкой еще 15 минут, чтобы вода впиталась в него окончательно. Теперь рис достаньте и выложите в глубокую тарелку, чтобы он остыл.

Разваренный клейкий рис очень хорошо подходит для тефтелей. Когда температура сравняется с комнатной, в рис добавляются два сырых куриных яйца и тщательно размешиваются.

В фарш положите чайную ложку соли, молотый перец, вареный рис. Помешайте и отбейте полученную смесь, таким образом, фарш станет плотным, и тефтели будут хорошо лепиться. Чтобы сделать это, надо поднять его и сильно бросить обратно в миску, после пяти-шести раз он будет готов к лепке.

Теперь котлетки получатся плотными и будут держать форму. Для приготовления на пару можно воспользоваться специальной вставкой для кастрюли. Смажьте ее поверхность подсолнечным маслом, а в кастрюлю налейте воды, чтобы та закипала.

В это время сформируйте тефтели и выложите их в емкость-пароварку. Когда вода закипела, помещайте все в кастрюлю и готовьте 30 минут. Тем временем можно заняться подливой.

Для заливки измельчите головку лука и обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета. Добавьте к луку томатную пату и просеянную муку. Хорошо помешивая, пассируйте еще минуты три и залейте холодной водой. Когда соус закипит, посолите его и добавьте специи. Готово.

Мясные тефтели выньте из кастрюли и полейте их соусом. Готовое блюдо очень вкусно подавать с картофельным пюре и посыпать его свежей зеленью.

Диетические куриные тефтели на пару

В мультиварке готовить просто и приятно. Сделать диетические тефтели с рисом можно на пару, используя специальную вставку в чаше. Если такого приспособления и режима нет, то тефтели готовятся на режиме тушения. Само по себе куриное мясо – диетический продукт, а именно грудки содержат в себе минимальное количество холестерина. Поэтому для блюда используем их.

Для приготовления нужны такие ингредиенты:

фарш из куриных грудок - 800 гр.;
длиннозерный рис - 100 гр.;
куриное яйцо - 1 шт.;
молотый перец по вкусу;
поваренная соль - 2 ч. ложки.

Время приготовления: 55 минут.

Калорийность: 240 ккал.

Смешиваем в глубокой посуде промытый рис, фарш, яйцо, солим и перчим полученную массу.

Теперь формируем тефтели, их получится около 16 штук из такого количества продуктов. В чашу мультиварки заливаем полтора литра воды, а сырые изделия выкладываем на специальную вставку для готовки на пару.

Устанавливаем чашу и вкладыш в мультиварку, выбираем режим «на пару» и ставим таймер на 45 минут. По окончанию приготовления раздастся звуковой сигнал и диетическое блюдо готово.

Подавайте на стол со свежими или тушеными овощами. Сделанные таким способом тефтели, получатся сочными и особо вкусными.

Рецепт рыбных тефтелей для малыша

Дети не очень любят кушать рыбу, не смотря на всю ее полезность. Ведь в ломтиках попадаются кости, что малышам сильно не нравится. Отличной альтернативой тушеной рыбе выступают тефтели из нежирных сортов белой рыбы. Для фарша подойдет филе трески, минтая, хека. Ингредиенты:

рыбное филе - 250 гр.;
батон - 20 гр.;
молоко - 50 мл;
желток - 2 шт.;
растительное масло;
соль.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность: 230 ккал.

Чтобы приготовить рыбные тефтели на пару в мультиварке для ребенка, нужно сначала подготовить фарш. Уберите с батона корочку, а мякоть вымочите в молоке. Пропустите через мясорубку его вместе с рыбным филе.

Добавьте туда пару желтков, соль и хорошо помешайте. Из этой массы слепите небольшие тефтельки и положите в специальную вставку для приготовления продуктов на пару. Залейте в чашу литр воды и установите все в мультиварку.

Выберите режим «на пару» и выставите таймер на полчаса. По окончанию выньте на тарелку и угощайте малыша тефтелями с рисом или макаронами.

Как приготовить тефтели с картошкой в мультиварке

Мультиварка хороша тем, что в ней можно сразу сделать и сами тефтели, и гарнир к ним. Вот несложный рецепт тефтелей с картофелем:

Ингредиенты:

мясной фарш - 400 гр.;
картофель - 5-6 шт.;
головка лука - 1 шт.;
яйцо - 1 шт.;
соль, перец по вкусу.

Время приготовления: 60 минут.

Калорийность: 250 ккал.

Сначала мелко порежьте луковицу, а потом смешайте ее с яйцом и фаршем. В полученную массу по вкусу положите специи и соль. Картошку почистите, нарежьте кубиками среднего размера. Кубики посолите, смажьте растительным маслом.

Выложите все в чашу мультиварки так, чтобы картофель оказался на дне, а из фарша слепите тефтели и поместите сверху в специальную вставку для приготовления на пару. После этого в чашу подлейте 200 мл воды и установите режим «на пару» на 45 минут.

Под конец приготовления вся вода обычно испаряется, а картофель приобретает золотистую корочку, пропитываясь соком от тефтелей. Вкусно и просто всего за час получается полноценный ужин или обед.

Паровые тефтели в пароварке

Блюда в пароварке всегда диетические и полезные. Готовятся без добавления масла и подходят как детям, так и людям с проблемами пищеварения. Лучше выбрать для такого рецепта тефтелей на пару нежирное мясо: куриную грудку или телятину.

Ингредиенты:

Время приготовления: 65 минут.

Калорийность: 225 ккал.

Промытый рис залейте кипяченой водой и дайте постоять ему около 15 минут. Потом слейте воду и дайте немного остыть. Замешайте массу из фарша, риса и посолите. Добавьте туда морковь, потертую на крупной терке. Сформируйте тефтели небольшого размера и выложите их в форму пароварки. Готовятся они в пароварке 45 минут и подаются ребенку с макаронами или гречей.

Если готовите тефтели для ребенка, то специи и перец добавлять не рекомендуется, лучше взять немного укропа и покрошить его в фарш;
Перед формированием котлет отправьте мясную массу в холодильник на 10-15 минут, так лепить их будет проще;
Когда делаете шарики из фарша, смачивайте ладони холодной водой и мясо не будет прилипать к рукам;
Подавайте шарики на стол, слегка присыпав свежей порубленной зеленью. Она возбуждает аппетит и несет в себе много витаминов.

Тефтели на пару - полезное и аппетитное блюдо, попробуйте приготовить их своим домашним. Они полюбятся как взрослым, так и малышам. Кушайте с гарниром или без него.

Паровые тефтели – это блюдо диетической кухни, но тем не менее они могут быть не только полезными и питательными, но и вкусными. Рецепты мясных и рыбных тефтелей на пару в целом не отличаются разнообразием, результат зависит от качества мяса или рыбы, и еще, не передерживайте их в пароварке, иначе они будут сухими и невкусными. О том, как приготовить тефтели на пару мы расскажем в нашей сегодняшней подборке.

Мясные тефтели на пару

Если фарш заморожен, то предварительно размораживаем его. В фарш добавляем рис, мелко шинкованный репчатый лук. Соевый соус, травы и яйцо. Все хорошо перемешиваем, формируем тефтели и выкладываем в пароварку. Готовим в соответствии с режимом для приготовления мясных тефтелей, предусмотренным в вашей пароварке. Отдельно можно приготовить томатный соус.

Тефтели на пару для ребенка

свино-говяжий фарш – 1 кг;
яйцо куриное – 1 шт.;
луковица – 2 шт.;
хлеб без корочки – 100 г;
рис – 100 г;
морковь – 2 шт.;
молоко – 0,5 стакана;
помидоры – 2 шт.;
соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Пропускаем через мясорубку 1 морковь и 1 луковицу и смешиваем овощи с фаршем. Рис предварительно отвариваем, хлеб замачиваем в молоке, затем добавляем все это в фарш, разбиваем яйцо, солим и перчим. Все хорошо перемешиваем и формируем тефтели. Далее готовим в пароварке. Отдельно готовим соус к тефтелям: мелко нашинкованную 1 луковицу и 1 морковь слегка обжариваем на масле, добавляем измельченные помидоры. Тушим немного, затем вливаем 0, 5 стакана воды, солим, перчим, добавляем лаврушку. Еще немного увариваем. Готовые тефтели можно протушить немного в этом соусе, а можно подать отдельно.

Рыбные тефтели на пару

филе рыбное – 600 г;
панировочные сухари – 0,5 стакана;
молоко – 1/4 стакана;
яйцо куриное – 1 шт.;
масло оливковое – 3 ст. ложки;
чеснок – 2 зубчика;
зелень петрушки;
соль, перец – по вкусу.

Сухари замачиваем в молоке, рыбное филе и чеснок измельчаем в мясорубке или блендере. Добавляем яйцо, замоченные сухари, солим, перчим, хорошо перемешиваем фарш. Формируем небольшие шарики, каждый сбрызгиваем оливковым маслом и выкладываем в пароварку. Готовим на пару в течение 10 минут. Подаем рыбные тефтели с отварным рисом, тушеными овощами или картофельным пюре, украсив зеленью.

Рецепт рыбных тефтелей в пароварке

филе трески (можно минтая, хека, пикши) – 500 г;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
рис – 1/3 стакана;
соль, перец, приправы по вкусу.

Рыбу и овощи измельчаем в мясорубке и смешиваем с рисом, солим, перчим и добавляем приправы по вкусу. Формируем тефтели и выкладываем в пароварку, готовим согласно инструкции к вашей пароварке. Подаем с рубленой зеленью и сметаной.

Зачастую мы представляем блюда из мяса жирными и тяжелыми для пищеварительной системы. Некоторые из мясных кушаний можно приготовить на пару, тем самым сделав их более полезными и менее жирными. Сегодня мы опишем несколько рецептов приготовления тефтелей в мультиварке на пару.

Данное блюдо отлично подойдет для детей как младшей возрастной категории, так и старшей. К тому же, рецепт пригодится людям, у которых есть проблемы с пищеварительным трактом или лишним весом. А все потому, что тефтели готовятся на пару, а количество использованных ингредиентов — минимально.

Итак, для приготовления диетических тефтелей в мультиварке на пару вам понадобятся такие продукты:

нежирная телятина – 500 гр;
лук репчатый – 2 шт;
вода кипяченная – 2-3 мультистакана;
соль, перец по вкусу.

Как готовить.

Вымойте мясо, просушите бумажным полотенцем и пропустите через мясорубку.
Очистите лук, нарежьте его как можно мельче.
Смешайте мясной фарш с луком, посолите и добавьте перец по вкусу.
Сформируйте из фарша небольшие шарики. Для удобства можно смочить руки кипяченной водой.
В емкость мультиварки налейте кипяченную воду.
Выложите шарики в емкость для готовки на пару и установите ее в нужное место.
Плотно закройте мультиварку, выставите режим «готовка на пару» и включите таймер прибора на 30 минут.

По истечению времени готовки вы получите полезное блюдо, которое украсит любой гарнир.

Тефтели-ежики в мультиварке на пару

В основном, тефтели на пару – блюдо детского меню. Если же ваши детки совсем привередливы в еде, попробуйте предложить им тефтели-ежики в мультиварке на пару. Такое блюдо не только насытит детский организм полезными компонентами, но и порадует малыша забавным внешним видом.

Для приготовления тефтелей-ежиков в мультиварке на пару нам понадобятся такие ингредиенты:

нежирная телятина – 800 гр;
лук репчатый – 2 шт;
рис круглый – 1 мультистакан;
яйца – 2 шт;
масло оливковое – 1 ст.л;
вода – 2 мультистакана;
соль по вкусу.

Готовим тефтели-ежики в мультиварке на пару поэтапно.

Вымыть мясо, просушить бумажным полотенцем и измельчить с помощью мясорубки.
Очистить репчатый лук, промыть и пропустить через мясорубку. Добавить измельченный овощ в мясной фарш.
Обильно промыть рис. Старайтесь мыть крупу до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Высыпать сырой рис в фарш. По желанию можно проварить крупу, но тогда у ваших тефтелей не получатся такие эффектные «колючки».
Разбить яйца в фарш, добавить соль. Хорошенько перемешать все руками.
Из фарша сформировать небольшие шарики.
Смазать решетку для готовки на пару в мультиварке растительным маслом.
Выложить в емкость для готовки на пару мясные шарики.
Влить в чашу мультиварки кипяченную воду, установить в нужное место решетку для готовки на пару.
Прибор включить в режим «на пару», выставить время готовки – 40 минут.

За время готовки мясо пройдет тщательную термическую обработку, а тефтельки успеют выпустить «колючки».

Тефтели в томатном соусе в мультиварке на пару

Данное блюдо хорошо подойдёт в качестве добавки к гарниру во время обеда или ужина. Тефтели в томатном соусе в мультиварке на пару без сомнения оценят все ваши домочадцы и это при том, что на их приготовление вы потратите минимум сил и времени.

Для приготовления данного блюда нам потребуется:

нежирная свинина – 300 гр;
нежирная говядина – 300 гр;
лук репчатый – 2 шт;
яйцо – 1 шт;
картофель – 2 шт;
мука – 2-4 ст.л;
масло растительное – 1 ст.л;
томатный сок – 1 стакан;
перец сладкий – 1 шт;
морковь – 1 шт;
зелень;
вода – 1,5 мультистакан;
соль, перец на ваш вкус.

Готовим тефтели в томатном соусе в мультиварке на пару.

Вымыть мясо, просушить бумажным полотенцем, измельчить с помощью мясорубки.
Очистить картофель и репчатый лук, промыть. Картофель натереть на средней терке, лук порезать на мелкие кубики.
В мясной фарш разбить яйцо, добавить соль и перец. Перемешать массу руками.
Добавить в фарш картофель и лук, снова перемешать.
Сформировать из фарша небольшие шарики, обвалять их в муке.
Мясные шарики выложить в емкость для готовки на пару, предварительно смазанную растительным маслом, в мультиварку влить стакан кипяченной воды.
Прибор выставить в режим готовки на пару, установить решетку с тефтелями в нужное место. Время готовки – 25 минут.
Очистить морковь, промыть, нарезать соломкой.
Вымыть перец, освободить от семян и цветоножки, так же нарезать соломкой.
В отдельной емкости смешать томатный сок и пол стакана кипяченной воды.
После окончания режима, вынуть из мультиварки емкость для готовки на пару вместе с содержимым.
Вылить из основной чаши оставшуюся воду, выложить на дно тефтели, залить их разбавленным томатным соком, добавить морковь и перец. Содержимое посолить, добавить молотый перец.
Мультиварку выставить в режим тушения на 30 минут.
За 3 минуты до окончания программы открыть мультиварку, добавить к содержимому мелко нарубленную зелень и продолжить готовку.

Блюдо отнимет у вас, примерно, полтора часа, половина этого времени уйдет на обработку мяса и овощей.

Тефтели в мультиварке на пару. Видео

Если вы ищете рецепт диетического, но при этом сытного и вкусного блюда, тогда можете смело попробовать приготовить такие вкуснейшие очень нежные и ароматные тефтели на пару из говядины в мультиварке. Ведь основной ингредиент фарша – говядина, которая имеет очень ярко выраженный вкус и в то же время содержит мало жиров, поэтому входит в список продуктов, рекомендованных для диетического питания.
Что ещё важно – в состав, кроме мясного фарша входит ещё меленько порубленная (а лучше перебитая в блендере) луковица, отварной рис и немного соли со специями. А классический котлетный набор - яйца, молоко, булочка, масло или сметана как раз в рецептуре не значатся, именно поэтому тефтели получаются с натуральным вкусом и ароматом. Думаю, вам понравятся и такие .
Способ приготовления тефтелей довольно простой – из фарша формируем изделия и варим их в пароварке до готовности. Гарнир к тефтелькам может быть любой – отварной рис, картофель или овощной микс.

- фарш говяжий – 500 гр.,
- лук-репка – 1 шт.,
- рис в отварном виде – 100 гр.,
- соль мелкая, приправы для мяса – по вкусу.

Как приготовить с фото пошагово

Сначала занимаемся мясным фаршем. Его в принципе можно купить в магазине, а можно просто перекрутить на мясорубке дома подготовленные куски говядины.
Далее чистим луковицу от шелухи и очень меленько её измельчаем. Можно всего это сделать при помощи блендера, чтобы получилась однородная луковая масса. Так фарш будет гораздо сочнее и пикантнее.

Отвариваем до готовности рис (лучше круглый). Если осталось немного рисового гарнира, то его также можно положить в фарш.
Теперь смешиваем перекрученное мясо с луком, рисом, солью и специями.

Несколько раз отбиваем фарш, бросая его на столешницу – так разбиваются волокна и мясо становится особенно мягким и вязким, что препятствует развариванию тефтелей во время готовки.

Далее формируем небольшие круглые изделия и выкладываем их в ёмкость для приготовления на пару.

Готовим тефтельки 30-35 минут в режиме «На пару». Обязательно попробуйте и такие