Пошаговый рецепт приготовления оладий с консервированной кукурузой.
консервированная кукуруза — 1 банка (400 г.),
пшеничная мука - 1 стакан,
сливочное масло – 1 ст. ложка,
яйцо куриное – 2 шт.,
лук зелёный — 1 пучок,
молоко - 1/3 стакана,
соль, перец – по вкусу,
растительное масло.
Сладкую и нежную консервированную кукурузу используют не только в салатах, но и в приготовлении других блюд. Предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт приготовления с консервированной кукурузой .
Очень вкусные оладьи. Оладьи получаются золотисто-румяные, очень легко готовятся и очень вкусно кушаются. Оладьи с кукурузой хорошо подойдут как на завтрак со сметаной, так и в качестве дополнения к первым блюдам.
Как приготовить с консервированной кукурузой? Рецепт оладий очень прост. С ним справится любой начинающий кулинар.
Используя наш пошаговый фото рецепт
, вы с лёгкостью приготовите оладьи с консервированной кукурузой
.
Приготовление оладий с консервированной кукурузой.
Чтобы приготовить оладий с консервированной кукурузой
для начала нужно зелёный лук промыть, немного обсушить и порезать.
Затем кукурузу откинуть на дуршлаг и оставить, чтоб стекла вся жидкость.
Далее в миску высыпать просеянную муку. В муку добавить соль и перец по вкусу. Хорошо размешать.
Затем в миску влить молоко и немного перемешать.
Следом добавить растопленное сливочное масло.
Тут же разбить в миску два яйца. Хорошо всё перемешать.
Затем добавить нарезанный зелёный лук.
Далее всыпать консервированную кукурузу.
Перемешать всё до однородной массы.
Далее разогреть сковороду с добавлением растительного масла. На сковороду ложкой выложить полученную массу небольшими порциями и обжарить по 1,5 минуты с каждой стороны.
Зеленью, грибами, яйцом, сыром, луком, колбасой относятся к закусочным оладьям. Такие оладьи подходят и как дополнение к чаю или кофе на завтрак, как и для легкого перекуса.
О существовании оладий с кукурузой я знала давно, но все как-то откладывала их приготовление и вот наконец-то испекла их. Без преувеличения скажу, что это очень вкусно. Если вы любите оладьи и блинчики, да еще и кукурузу, то эта выпечка вам точно понравился.
Оладьи получаются пышными, так как готовятся они на кефире с добавлением соды и яиц, а по вкусу получаются солено-сладкими. В принципе, в интернете я виде и рецепты сладких оладий с кукурузой с добавлением сахара, но мне больше нравятся именно закусочный вариант кукурузных оладий с луком, специями, зеленью.
Ингредиенты:
- Сметана или кефир – 1 стакан,
- Яйца – 2 шт.,
- Консервированная кукуруза – 100 гр., (примерно половина банки)
- Репчатый лук – 1 шт.,
- Специи и соль по вкусу,
- Пшеничная мука – 2 стакана,
- Сода – 0,5 ч. ложки.
- Подсолнечное масло рафинированное
Оладьи с кукурузой – рецепт
После того, как все ингредиенты будут подготовлены можно начать приготовление оладий с консервированной кукурузой. В миску налейте сметану или кефир. Эти продукты можно брать сразу из холодильника, они не обаятельно должны быть комнатной температуры.
Вбейте яйца для пышности кукурузных оладий.
Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики или натрите на мелкой терке. Выложите его к остальным ингредиентам.
Добавьте консервированную кукурузу. Количество кукурузы в оладьях вы можете регулировать по своему усмотрению. У меня получились со средним количеством кукурузы, вы же можете всыпать ее побольше.
Тесто для оладий с кукурузой ароматизируйте с помощью специй. Добавьте соль по вкусу.
Вилкой перемешайте все ингредиенты теста.
Для пышности оладий добавьте соду. Если у вас есть разрыхлитель теста, то можете добавить его вместо соды.
Тесто для кукурузных оладий после добавления соды снова перемешайте. Просейте пшеничную муку, после чего введите ее в тесто, раздели на два раза.
Перемешайте. Все, тесто готово. По желанию в него можно добавить измельченный зеленый лук, укроп, петрушку. Как видно на фото, тесто для оладий получилось густым, примерно таким как бисквитное.
Если вы видите, что тесто у вас более жидкое, то добавьте еще немного муки. Дело в том, что из жидкого теста оладьи получаются не такими пышными. Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте на 15 минут. Нагрейте в сковороде подсолнечное масло. Для жарки оладий используйте рафинированное масло. Столовой ложкой выложите оладьи из кукурузы на сковороду.
Обжаривайте их с каждой стороны примерно по 2 минуты. Как и прочие разновидности оладий на кефире, эти оладьи получаются жирноватыми.
Оладьи с кукурузой. Фото
Кукурузная мука не пользуется большой популярность, хотя из неё можно готовить много вкусных и полезных для всех членов семьи блюд. К примеру, хорошей альтернативой стандартному завтраку могут стать аппетитные и ароматные оладьи из этого продукта. Они низкокалорийны, но в тоже время очень питательны. Кроме того, приготовить утреннюю трапезу из кукурузной муки достаточно просто. С такой задачей легко справятся даже совсем молодые хозяйки.
Ингредиенты:
- Кукурузная мука - 250 грамм
- Кефир - 0,5 стакана
- Яйцо куриное - 1 штука
- Сахар - 2 ст.л
- Соль, сода - по щепотке
Как приготовить оладьи из кукурузной муки
1 . Кефир должен быть комнатной температуры или чуть теплее. Его можно секунд 10-20 подогреть в микроволновой печи. Смешиваем кефир яйцом.
2
. Добавляем сахар (мы использовали тростниковый, но можно заменить обычным белым) и соль, соду.
3.
Перемешиваем и добавляем муку.
4
. Замешиваем тесто. Оставляем на 15 минут. Придерживайтесь рецепта и оладьи получатся пышными и нежными.
5
. Ложкой выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом кружочки теста. Жарим под закрытой крышкой на медленном, ближе к минимальному огне до с одной стороны. Оладушки должны подрумяниться с нижней стороны, а с верхней тесто запечется.
6
. Переворачиваем и жарим с другой стороны. Подаем со сметаной, вареньем, джемом.
Вкусные оладьи на кукурузной муке готовы
Приятного аппетита!
Оладьи из кукурузной муки с добавлением пшеничной
Стоит сразу предупредить, что такой вариант оладий готовится не из чистой кукурузной муки. В рецепте используется смесь данного продукта с пшеничной мукой. И это не исключение из правил. Большинство рецептур предполагает применение подобной смеси. При желании можно взять и только кукурузный продукт. Готовое блюдо от этого хуже не станет, просто получится менее нежным и пышным.
Кстати о переворачивании. Кукурузные оладьи лучше жарить на хорошо смазанной сковороде, а для их перевёртывания использовать тонкую лопатку. Иначе есть вероятность, что они в процессе перекладывания начнут сминаться. В таком случае не только первый блин может получиться комом.
Но вернёмся к конкретному рецепту. Итак, для начала надо подготовить:
Кукурузная мука – 200 г;
пшеничная мука – 250 г;
кефир – 400-450 мл;
яйца – 2 шт.;
сахар – 2 чайные ложки (можно положить и больше – дело вкуса);
масло растительное – 1 столовая ложка;
сода – чайная ложка;
соль – пара щепоток.
В миске взбить яйца вместе с сахаром и солью. Затем туда влить подогретый до комнатной температуры кефир, всыпать соду и всё перемешать. В последнюю очередь в смесь добавляется мука (пока только кукурузная). Теперь надо заболтать тесто. Полученной массе стоит дать настояться 15-20 минут. Только после этого в миску можно всыпать пшеничную муку и добавлять растительное масло. Тесто надо замешать, чтобы получилась относительно густая консистенция. Жарить оладьи нужно на разогретой сковородке, смазанной растительным маслом по 2 минуты с каждой стороны.
Оладьи из кукурузной муки на молоке (на воде)
По большому счёту оладьи на молоке или воде готовятся практически также как и блюдо на кефире. Каких-то кардинальных отличий ни рецептура, ни способ жарки не предполагают. Правда, есть вероятность, что полученные лепёшечки будут не особо пышными, но это уже мелочи. Главное, чтобы получилось вкусно.
Постные оладьи из кукурузной муки
Предыдущий рецепт можно значительно упростить, отказавшись всего от трёх ингредиентов: пшеничной муки, кефира и яиц. Результат получится ничуть не хуже, а может быть даже и лучше. Особенно для тех, кто соблюдает многочисленные посты или следует разнообразным диетам. Для таких оладушек потребуются:
Кукурузная мука – 300-350 г;
вода – 300 мл;
сахар – 2-3 чайные ложки (можно положить и больше – дело вкуса);
масло растительное – 1/4 стакана;
сода – чайная ложка;
уксус – для гашения соды;
соль – пара щепоток.
В миске смешать воду с сахаром, солью, маслом и погашенной уксусом содой. В жидкость порционно добавлять муку, каждый раз, как следует, размешивая образующееся тесто. Готовый полуфабрикат оставить настояться в течение 20-30 минут. После чего можно приступать к жарке оладий.
Оладьи из кукурузной муки с овощами
Кукуруза вообще и кукурузная мука в частности хорошо сочетается с овощами. Наверное, именно поэтому во многих рецептах оладий из этой разновидности муки присутствуют овощи. Сделать такое необычное блюдо достаточно просто. Нужно приготовить тесто для оладий по понравившемуся рецепту и добавить в него натёртые на тёрки овощи, к примеру: морковь или кабачки. Правда, в итоге получатся не совсем оладьи, а скорее полуовощные котлетки, но на такие мелочи можно закрыть глаза.
Закусочные оладьи из кукурузной муки
Главное отличие таких оладий заключается в том, что они делаются совсем без сахара. Более того, в них помимо кукурузной муки присутствуют ещё и зёрна кукурузы, что делает полученное блюдо ещё более сытным. Для приготовления такой закуски понадобится подготовить:
Кукурузная мука – 100 г;
пшеничная мука – 100 г;
молоко – 150-200 мл;
яйца – 1 шт.;
кукуруза консервированная или варёная – 150-200 г;
масло сливочное – 50-70 г;
соль и чёрный молотый перец – по вкусу.
Кукурузные зёрна обжарить на сливочном масле в течение 5 минут, регулярно помешивая, чтобы продукт хорошо пропитался маслом. В миску с молоком разбить яйцо, посолить, поперчить и взбить до пены. После этого в жидкую смесь всыпать муку (и ту, и другую) и заболтать тесто. В полученную сметанообразную массу положить обжаренную кукурузу и ещё раз всё перемешать. Обжаривать такие оладьи надо на раскалённой сковороде примерно по 4 минуты с каждой стороны.
При желании в данное оладьевое тесто можно добавить граммов 100 натёртого на тёрке сыра. Получится ещё вкуснее.
С чем подавать
Как принято говорить в нашей стране: оладьи – они и в Африке оладьи. Так что подавать данное блюдо можно с теми же самыми соусами или наполнителями, что и их собратьев из муки пшеничной. Прекрасно дополнят вкус кукурузных лепёшечек не слишком жирная сметана. Отлично они будут сочетаться с йогуртом, вареньем, джемом или просто со сливочным маслом и сахаром.
Несладкий вариант блюда отлично пойдет с луково-морковной или грибной поджаркой, а также с самодельным соусом из аджики и майонеза. А можно поступить и ещё проще, подав вместе с кукурузными оладьями тонко порезанную колбасу, ветчину или сыр.
Видео рецепт «Кукурузные оладьи»
Для любителей быстро и сытно перекусить предлагаю рецепт оладий с кукурузой. Готовятся они довольно просто из недорогих ингредиентов, которые, наверняка, есть в каждом холодильнике. Блюдо отлично подойдет для завтрака или перекуса в перерывах между основным приемом пищи.
Общее время готовки - 0 часов 30 минут
Активное время готовки - 0 часов 30 минут
Стоимость - очень экономно
Калорийность на 100 гр — 205 ккал
Количество порций - 3 порции
Ингредиенты:
Кукуруза — 110 г консервированная
Кефир — 200 мл
Яйцо куриное — 1 шт.
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 2 ч.л.
Мука пшеничная — 150 г
Масло растительное — по вкусу
Приготовление:
1. Для приготовления оладий с кукурузой понадобятся кефир, куриное яйцо, сахарный песок, соль, консервированная кукуруза, масло растительное для обжаривания.
2. Чтобы оладьи получились пышными, лучше использовать кефир покислее с любой жирностью. Если он несколько дней постоит в холодильнике - ничего страшного, для жарки оладий он отлично подойдет. Из кисломолочных продуктов для оладушек можно использовать простоквашу, ряженку или прокисшее молоко.
Налить кефир в глубокую миску. Насыпать соду и хорошенько перемешать венчиком.
3. Добавить сахар и соль. Перемешать.
5. Теперь нам понадобится пшеничная мука, обязательно просеянная и хорошего качества. Подсыпать муку и перемешать, чтобы разбить все комочки. Должно получиться довольно густоватое тесто.
6. Открыть баночку консервированной кукурузы, слить жидкость. Зерна добавить к тесту и перемешать. В сезон урожая кукурузы можно взять свежие кукурузные початки, только их нужно предварительно отварить до мягкости и срезать зернышки ножом.
7. Сковороду отправить на огонь. Налить желаемое количество растительного масла. Чем меньше масла, тем тоньше получаются оладьи. Хорошенько разогреть.
Оладьи из консервированной кукурузы
100 г пшеничной муки, 1 яйцо, 300 г консервированной кукурузы, 100 мл растительного масла, молотый мускатный орех, черный молотый перец, соль по вкусу.
С кукурузы слить заливку. Взбить яйцо с мукой, добавить специи, кукурузу и хорошо перемешать. Жарить на разогретой сковороде с двух сторон на растительном масле, выкладывая небольшими порциями.
Из книги Блюда из молока и молочных продуктов. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард НиколаевичСуп-пюре из консервированной кукурузы Кукурузу пропускаем через мясорубку, кладем в кастрюлю с 3 стаканами воды и доводим до кипения. Слегка поджарим муку с 2 ст. ложками масла, разведем горячим молоком, вскипятим и, смешав с кукурузой, варим 15 минут. Суп протираем сквозь
Из книги Блины, блинчики, оладьи и оладушки автора Зайцев Виктор БорисовичОладьи с паштетом из консервированной рыбы Ингредиенты200 мл кефира, 2 яйца, 150 г пшеничной муки, 5 г сахара, 30 мл растительного масла, 1/4 чайной ложки питьевой соды, 30 г сливочного масла, соль по вкусу.Для паштета: 150 г консервированных сардин, 40 г майонеза, 1 головка
Из книги Миллион салатов и закусок автора Николаева Ю. Н.Винегрет из консервированной кукурузы Ингредиенты: 2 моркови, 2 клубня картофеля, 1 свекла, 1/2 банки консервированной кукурузы, 1 луковица, 5 столовых ложек растительного масла, 1 чайная ложка 3%-ного уксуса, зелень петрушки, сахар и соль по вкусу.Картофель вымыть, отварить в
Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина ДарьяСуп-пюре из консервированной кукурузы 1 банка консервированной кукурузы, 2 ст. ложки муки, 4 ст. ложки масла, 3 стакана молока.Кукурузу пропустить через мясорубку, положить в кастрюлю, добавить 3 стакана воды и на пару довести до кипения. Отдельно слегка поджарить муку с
Из книги Праздничные салаты автора Костина ДарьяСалат из грибов, яблок, зеленого горошка и консервированной кукурузы 300 г грибов, 300 г яблок, 300 г консервированного горошка, 300 г консервированных кукурузных зерен, 150 г листьев салата, 100 г репчатого лука, 200 г майонеза. Грибы отварить. Очищенные и нарезанные кубиками
Из книги Блюда из консервированных и замороженных продуктов автора рецептов СборникСалат из рыбных консервов и консервированной кукурузы 1 банка рыбных консервов в масле, 1 банка консервированной сладкой кукурузы, 5 вареных яиц, морковь и репчатый лук по вкусу, чеснок, петрушка или укроп. Рыбные консервы перемешать с консервированной кукурузой. Добавить
Из книги Салаты и закуски по-русски автора Звонарева Агафья ТихоновнаСалат из авокадо и консервированной кукурузы с кальмарами Плоды авокадо вымыть, разрезать пополам, осторожно снять кожуру, вынуть косточку, мякоть нарезать кубиками. Кальмаров отварить в подсоленной воде в течение трех минут, освободить от пленок и также нарезать
Из книги Тощая стряпня. Низкокалорийные супчики и салатики автора Куликова Вера НиколаевнаСалат из консервированной кукурузы, томатов и макаронных изделий ИнгредиентыТоматы - 400 гКукуруза консервированная - 200 гОгурцы - 100 гМакаронные изделия (рожки) - 100 гБазилик - 50 гЛук зеленый - 20 гЧеснок - 2 зубчикаЙогурт - 100 гСок лимонный - 30 млСоль и черный
Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила ВладимировнаКотлеты из консервированной кукурузы со сметаной Кукурузу выложить в паровую корзину для круп, залить молоком и выпарить, затем добавить манную крупу, 5 г масла и тушить 5–8 минут, после чего снять с плиты, смешать с яйцом, сахаром и рубленой зеленью петрушки, сделать3
Из книги Готовим с блендером, кухонным комбайном, миксером автора Нестерова Дарья ВладимировнаСалат из картофеля и консервированной кукурузы с зеленым луком Ингредиенты 4–5 сваренных в мундире клубней картофеля, 150 г консервированной кукурузы, 1 пучок зеленого лука, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, соль. Способ
Из книги Дачные рецепты автора Кашин Сергей ПавловичСалат из консервированной кукурузы и огурцов с корейской морковью Ингредиенты 200 г консервированной кукурузы, 4 огурца, 20 листьев зеленого салата, 50 г корейской моркови, 50 г сметаны, соль. Способ приготовления Огурцы вымыть и измельчить в
Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда АлександровнаСалат из копченой курицы, маринованных грибов и консервированной кукурузы с ароматной заправкой и маслинами Ингредиенты 300 г мяса копченой курицы, 100 г маринованных шампиньонов, 100 г консервированной кукурузы, 100 г вареного риса, 5–7 помидоров черри, 5–7
Из книги Лучшие рецепты блюд для сжигания жира и разгрузочных дней автора Кашин Сергей ПавловичЗакуска из маринованных грибов и консервированной кукурузы Ингредиенты: 500 г маслят (маринованных), 200 г кукурузы (консервированной), 2 яйца, 3 столовые ложки майонеза, 3 столовые ложки сметаны, 1 болгарский перец, красный молотый перец.Способ приготовления: Яйца сварить
Из книги Блины аппетитные автора Кашин Сергей ПавловичСуп-пюре из консервированной кукурузы с бананами Кукурузу пропустить через мясорубку, положить в кастрюлю, добавить 3 стакана воды и вскипятить. Отдельно слегка поджарить муку с двумя столовыми ложками сливочного масла, развести ее горячим молоком, вскипятить и, смешав с
Из книги автораСалат из картофеля, помидоров и консервированной кукурузы Ингредиенты300 г картофеля, 300 г помидоров, 200 г яблок, 200 г сладкого перца, 130 г репчатого лука, 100 г майонеза (низкокалорийного), 20 мл растительного масла, 50 г кукурузы (консервированной), 15 г зеленого лука
Из книги автораОладьи с паштетом из консервированной рыбы Ингредиенты200 мл кефира, 2 яйца, 150 г пшеничной муки, 5 г сахара, 30 мл растительного масла, ? чайной ложки питьевой соды, 30 г сливочного масла, соль.Для паштета: 150 г сардин (консервированных), 40 г майонеза, 1 луковица.Способ
Похожие статьи
